En una nueva experiencia gastronómica, conocimos un excelente restaurante argentino situado en el tradicional barrio de la Concepción en Coyoacán, al sur de la Ciudad de México. Patricia Schavi Gerente del restaurante Churrascos by Buen Bife, recibió a todos los asistentes para presentar la experiencia de Chiles en Nogada, Chile Pampero y el encendido del fuego para asar los cortes de carne como expertos.
Posteriormente, Fernando Alvarado, y el Chef Román Orozco nos presentaron el delicioso Chile en Nogada que ofrecen durante esta temporada tan icónica en la Ciudad de México. El Chile en Nogada está preparado de manera tradicional, sin capear y con los ingredientes exactos de la receta original. Pudimos degustar este platillo que cumple todas las expectativas de las personas que aprecian esta especialidad tan mexicana.
También presentaron un Chile Poblano creado en el restaurante en esta temporada, como alternativa a quien no pueda consumir el famoso Chile en Nogada, el «Chile Pampero“. Este nuevo platillo también se prepara con el relleno tradicional de carne y frutos secos pero va cubierto pasta hojaldrada, dando un aspecto muy bonito y un excelente sabor ya que se complementa con la salsa chimichurri, una mezcla sublime de ingredientes naturales. Ambos platillos están ya disponibles para que puedas probar el que más te atraiga, ¡o los dos!.
Además de estos platillos de temporada, en Churrascos by Buen Bife puedes disfrutar la rica cocina argentina que es famosa por sus cortes de carne principalmente y otros platillos que se preparan con ingredientes naturales y procesos tradicionales.
Pudimos ver los hornos argentinos donde preparan los cortes de carne y Fernando Alvarado nos enseñó como encienden el fuego que se utiliza para asar las carnes. Usando madera de Quebracho -un árbol que se usa en Argentina-, para dar ese toque aromático a las carnes y avivando el fuego con madera de ébano, logran mantener una buena temperatura de cocción para que los cortes conserven sus propiedades alimenticias y delicioso sabor. Nos mostraron los diversos tipos de cortes como: Tomahawk que puede pesar más de un kilo, vacío, picaña, tira de asado, costillar y por supuesto el Bife o Ribeye especialidad de la casa en diversas presentaciones, incluido el famoso Bife de Chorizo argentino. Nos explicaron que cada corte tiene diferente cantidad de grasa o marmoleado, lo que le da un sabor distinto a cada uno.
Además de los famosos cortes de carne, Churrascos by Buen Bife te ofrece una variedad de platillos como: espinacas al vapor o a la crema, espárragos a la parrilla, papas a la francesa, papas soufflé, chorizo argentino, empanadas, jugo de carne, pizzas, pastas, ensaladas y postres. Por supuesto también podrás degustar vinos argentinos y coctelería.
El restaurante es un sitio agradable y acogedor donde diariamente escucharás musica de piano en vivo y una atención esmerada de todo el personal.
Churrascos by Buen Bife también te ofrece una tienda para que compres tus cortes de carne y accesorios para hacer tus carnes asadas en casa con la familia y amigos.
No te pierdas los famosos Chiles en Nogada o el Chile Pampero de la casa, así como otros deliciosos platillos.
Dirección: Asia 10, La Concepción, Coyoacán, 04020 Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 55 1209 1500
https://www.buenbifetienda.com.mx/info/nuestro-restaurante
FB: @Churrascos
IG: @Churrascos_by_buen_bife