Por Juan Carlos Nungaray.
Canal Once se ha destacado por lanzar propuestas en la televisión mexicana, que no solo enaltecen a nuestra cultura, sino también difunden valores humanos que en la sociedad actual se ven difusos consecuencias de la globalización y la falta de amor a las raíces que nos semientan como pueblo.
Hoy al medio día, en las instalaciones del canal del Instituto Politécnico Nacional, nos dimos cita para conocer pormenores de la se segunda temporada de “Elogio de la Cocina Mexicana”, una producción que corre a cargo de Canal Once y Águila o Sol, bajo la dirección de Patricia Urías y que tiene como meta, mostrar en los hogares mexicanos, las delicias resultado de recetas que bien pueden venir desde tiempos ancestrales.
“Nosotros no solo buscamos con el programa, ir a entrevistar a personas que cocinaran, sino es ver un modo cultural la cocina tradicional. Tiene que ver con valores, con costumbres con tradiciones, con historia, que es otra parte que quisimos ir como recreando en cada programa”. Comentó Patricia Urías, productora del programa.
Para la grabación de los trece episodios que conforman la segunda temporada de la serie, Elogio de la cocina mexicana visitó igual número de entidades de la república, entre las que se cuentan Baja California, San Luis Potosí, Nayarit, Chiapas, Jalisco, Chihuahua, Morelos y Aguascalientes, que se suman a los trece destinos de la primera temporada.
“La cocina tradicional tienen un valor nutricional importantísimo, tiene un valor de cohesión en la comunidad también; imagínense estas grandes comida que a la mejor critican por qué se hace una fiesta patronal y se sirven miles de tamales y todo eso, pero también piensen el valor social de comunidad que eso ayuda a reforzar, que además en nuestro país hoy, es tan necesario”. Agregó Sol Rubín de la Borbolla, importante colaboradora de este proyecto.
La segunda temporada de Elogio de la cocina mexicana, se transmitirá a partir del próximo jueves 19 de febrero, en punto de las 19:00 horas, por Canal Once.