Esta Cuaresma disfruta platillos tradicionales como solo los pueden preparar en «La Poblanita de Tacubaya». Este famoso restaurante que ha preservado durante décadas las recetas tradicionales de varios platillos, te espera con su menú de Cuaresma.
Ya están disponibles los famosos Romeritos, los Peneques, el Bacalao y los Huauzontles. Todos los platillos se preparan con los mejores ingredientes, repetando las recetas tradicionales.
El chef ejecutivo Adalberto Díaz recibió y agasajó a la prensa, para hablar sobre el tema. Durante la conferencia, el chef comentó que los Romeritos se preparan con el original mole poblano elaborado en «La Poblanita de Tacubaya», acompañados de la tortita de camarón. Pudimos degustar este platillo y realmente está muy sabroso y bien preparado.
En cuanto a los Peneques, comentó que han caído en desuso. El chef Adalberto Díaz mencionó que “antes era fácil encontrarlos. El peneque es una tortilla hecha a mano, rellena de queso. Se capea y se sirve con caldillo de jitomate; es como un chile relleno».
Luego, habló sobre el Bacalao noruego: «en México lo preparamos de diferentes maneras. Aquí lo mandamos traer en unas cajas de madera y lo conservamos por dos o tres semanas; de esta manera vamos preparando pocas cantidades, tanto en Cuaresma como en diciembre. Nuestra receta incluye chile güero, almendras doraditas y todo lo que lleva el típico bacalao, pero no es picoso». Este platillo también está delicioso.
Otro platillo muy tradicional en esta época son los Huauzontles en caldillo de chile pasilla, rellenos de queso. En este caso le ponen un toque de chile ancho, sin que llegue a picar mucho. Se sirven acompañados de arroz rojo con chícharo y zanahoria.
Como siempre, todos los platillos de «La Poblanita de Tacubaya» se sirven generosamente en platón, acompañados de ricas guarniciones para que degustes una comida completa en cada ocasión.
«La Poblanita de Tacubaya» es un restaurante familiar donde los niños son bienvenidos: hay menús especiales para ellos y también manteletas para dibujar y jugar. Por supuesto también disfrutarás una variada selección de bebidas sin y con alcohol y postres.
Si piensas en comer comida tradicional mexicana bien preparada, sabrosa y bien servida, «La Poblanita de Tacubaya» es la opción más adecuada. Visita el restaurante en cualquiera de sus sucursales:
- Patriotismo: Patriotismo #87, Esq. José Martí, Col. Escandon. Lunes a Domingo 9:00 am a 7:00 pm.
- Tacubaya: Luis G. Vieyra #14, Col. San Miguel Chapultepec. Lunes a Domingo 9:00 am a 7:00 pm.
- Cocina Reforma: Av. Paseo de la Reforma 483, Col. Cuauhtémoc. Lunes a Domingo 7:00 am a 7:00 pm, Sabado y Domingo 8:00 am a 8:00 pm.
- Cocina Virreyes: Pedregal 24, Lomas Virreyes, Lomas de Chapultepec V Sección. Horario: Lunes a Domingo 7:00 am a 7:00 pm, Sabado y Domingo 8:00 am a 8:00 pm.
IG: @lapoblanitadtacubaya
FB: @LAPOBLANITA