El restaurante Roldán 37 ya está considerado como uno de los mejores de la ciudad de México. Este restaurante de cocina mexicana tiene su casa matriz en el centro histórico y una sucursal en la Colonia Roma.
En esta ocasión visitamos el local que se encuentra en la calle Cozumel 22 y que hace eco a la bonita casa del centro histórico. El lugar está lleno de obras de arte y artesanías mexicanas dentro de un ambiente agradable, acogedor y elegante, en una de las partes más bonitas de la colonia.
El joven Chef Rómulo Mendoza rescató la que fuera en algún momento la casa familiar para establecer un restaurante con «cocina de la Merced» junto con su equipo. Han pasado 10 años y no solo han tenido un gran éxito sino que ya cuentan con 2 sucursales.
La casona del centro también fue un expendio de chiles y para recordar esa época, ambas sucursales tienen como parte de la decoración unos deliciosos chiles secos, lo que es un detalle peculiar pero muy mexicano!
El menú incluye desde platillos mexicanos sencillos como chilaquiles, sopas, nopalitos, queso fundido, sopes, tacos, tostadas, quesadillas. Hasta monumentales platos muy elaborados como: mole de metate, chiles rellenos preparados de diversas maneras, obviamente en esta temporada ofrecen el famoso «Chile en Nogada», enchiladas de camarón, filete don Toño, pollo Roldán, tuétano con longaniza, pastel de dioses, tacos del puerto.
Además, encontrarás deliciosos postres y una completa barra de bebidas para degustar el licor o cocktail o bebida de tu preferencia.
El servicio es excelente y como dice el Chef Rómulo Mendoza: «se trata de compartir y vivir experiencias únicas sin la presunción de grandes restaurantes si no dar una experiencia personalizada».
Estos deliciosos platillos te esperan en:
Roldán 37
Calle Cozumel 22, Colonia Roma
Tel. 55 9039 1082
Roldán 37
Col. Centro
55 5542 1951
También puedes solicitar tus platillos por ubereats o rappi y disfrutarlos donde tú quieras:
https://www.ubereats.com/mx/store/roldan-37/Jr6woZtWQbCela8zQ5QXJw
https://www.rappi.com.mx/restaurantes/1923225038-roldan37-ciudad-de-mexico
Foto del chef: Instagram de Roldán 37