No es la noticia del año, pero a diferencia del montón de días prefabricados por marketing cuyo único fin es vender, vender y vender; la idea de tener un día para celebrar internacionalmente al taco, se me hace justicia y un acto divino para festejar a este manjar que los mexicanos hemos adoptado culturalmente como la comida por excelencia para festejar, para disfrutar; va que digo, un buen taco es bienvenido cualquier día de la semana a cualquier hora.
Aunque ciertamente prefiero comerlos o cenarlos, pero nunca diría que no para desayunar un buen taco de barbacoa, un domingo o cualquier día de la semana. Simplemente los tacos son riquísimos, pero no aquellos que ofrecen cadenas de fast food, nooooooooooo, yo soy fanática de los tacos callejeros, aquellos que te puedes encontrar en una esquina o en un puesto callejero para recordarte que la vida puede ser simple y deliciosa, siempre y cuando esté acompañada de un taco de lo que sea, con una buena salsa y muchos limones.
Por eso todos los extranjeros cuando vienen a este país tan grande, bello y multicultural quedan fascinados con los tacos, lo sé, sé que hay cosas igual de ricas como el pozole, el mole, las tortas, las formas como se preparan las carnes, pero con los tacos pasa algo, es como amor a primera vista, como si existiera un cupido gastronómico que cada que pruebas un buen taco sin importar que sea campechano, sudado o de pastor, quedas fascinado.
Simple, los tacos son ricos, son rápidos y están por todos lados, desde grandes restaurantes, algo que puedes comer en un mercado o en un puesto callejero de carne, pollo, guisado, verduras, o lo que sea, es más, hablando de tacos en el día internacional del taco no puedo decirme si celebrar con unos tacos de mixiote o hasta con unos ricos y cremosos tacos de rajas con papas.
Desde el norte, hasta el sur, en todo nuestro país se ofrecen tacos tan ricos, que buscar el mejor taco sería una búsqueda imposible, pero definitivamente muy gustosa, recorrer México comiendo tacos para encontrar el más rico, suena al trabajo deseado.